10 raisons pour lesquelles vous devriez manger biologique :

1. Les produits biologiques respectent les normes les plus strictes. La certification assure le public que les produits ont été cultivés et manipulés selon des directives strictes, sans produits chimiques persistants.
2. Les aliments biologiques ont bon goût ! C’est tout à fait sensé : les terres bien équilibrées produisent des plantations fortes et saines qui deviennent de la nourriture délicieuse et nutritive pour les gens et les animaux.
3. La production biologique réduit les risques pour la santé. Plusieurs agences pour la protection de l’environnement approuvent les pesticides qui ont été enregistrés longtemps avant que la recherche ne les associe au cancer et à d’autres maladies. L’agriculture biologique est une façon de prévenir que ces produits ne continuent de se répandre dans l’air, la terre et l’eau.
4. Les agriculteurs biologiques respectent nos ressources en eau. L’élimination de produits chimiques polluants et d’engrais azoté, de concert avec la conservation de la terre, protège et préserve les ressources en eau.
5. Les agriculteurs biologiques cultivent une terre saine. La terre est le fondement de la chaîne alimentaire. Une des plus grandes priorités de l’agriculture biologique est de protéger et de cultiver des terroirs sains.
6. Les agriculteurs biologiques travaillent en harmonie avec la nature. Les agriculteurs biologiques respectent l’équilibre nécessaire à la préservation de l’écosystème : la nature est favorisée par l’utilisation de pâturages permanents, l’utilisation de bandes d’isolement, l’implantation de réserves fauniques, et la protection de terrains marécageux, de forêts et d’autres aires naturelles.
7. Les agriculteurs biologiques sont chefs de file en recherche innovatrice. Les agriculteurs biologiques ont ouvert la voie, principalement à leurs frais, à la recherche agricole innovatrice, qui a permis de réduire l’utilisation de pesticides et de minimiser l’impact de l’agriculture sur l’environnement.
8. Les agriculteurs biologiques s’efforcent de préserver la diversité. La perte d’une grande variété d’espèces (biodiversité) est une des plus grandes préoccupations d’ordre environnemental. Heureusement, pendant des décennies, de nombreux agriculteurs et jardiniers biologiques ont collecté et préservé des graines, et ont cultivé des variétés peu répandues.
9. L’agriculture biologique contribue à préserver les communautés rurales. Le département de l’Agriculture des États-Unis a rapporté qu’en 1997 la moitié de la production agricole américaine provenait de seulement 2 % des fermes. L’agriculture biologique peut représenter une bouée de sauvetage pour les petites fermes, car elle offre un marché différent où les vendeurs paient des prix abordables pour les récoltes.
10. Abondance biologique – tant pour les produits alimentaires que pour les produits non alimentaires ! Aujourd’hui, toutes les catégories alimentaires possèdent leur solution de rechange biologique. Et des produits agricoles non alimentaires sont cultivés de façon biologique – même le coton, qui, selon la plupart des spécialistes, n’est pas censé être cultivé de la sorte.

© Organic Trade Association, 2001.