Une fibre alimentaire naturelle !

L’inuline est une fibre soluble naturelle qui provient de plusieurs légumes et fruits couramment consommés ( oignon, ail, poireau, banane…). L’inuline dans les yogourts Ferme Stonyfield provient plus précisément de la racine de chicorée. En effet, elle est extraite de la racine de chicorée par un procédé d’extraction à l’eau chaude très semblable à celui utilisé pour extraire le sucre de la betterave sucrière.

L’inuline est considérée comme une fibre alimentaire et il est reconnu que les fibres alimentaires ont des bienfaits sur la santé. Les fibres solubles, comme l’inuline, ont plus particulièrement la propriété de pouvoir se lier au cholestérol empêchant ainsi son absorption (1) . Selon certaines études scientifiques, les fibres solubles pourraient réduire le taux de mauvais cholestérol sanguin (cholestérol LDL) réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires (2-3).

De plus, l’inuline agit en tant que prébiotique, c’est à dire qu’elle stimule sélectivement la croissance et/ou l’activité des bonnes bactéries du côlon (4) .

Les prébiotiques

Les prébiotiques, tel l’inuline, sont de simples glucides non digestibles. Comme ils ne sont pas digérés par l’estomac et l’intestin, ils arrivent intactes au côlon où ils stimulent la croissance des bonnes bactéries, ce qui peut favoriser une bonne santé digestive.

Les probiotiques

Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui, lorsque consommées en quantités suffisantes, ont des effets bénéfiques sur l’hôte.

Avec ses 5 cultures actives, dont Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus et acidophilus, le yogourt probiotique Ferme Stonyfield peut aider à diminuer certains symptômes (tels les ballonnements, les crampes abdominales, la diarrhée..) associés à l’intolérance au lactose pour les personnes souffrant de cette condition (5).

Les pré et probiotiques

Agissant tous les deux au niveau du système digestif, les prébiotiques ainsi que les probiotiques travaillent ensemble pour favoriser une santé digestive optimale et un bien-être général. Leur consommation régulière ne peut qu’être bénéfique.

Références:

1. Extenso, Centre de la référence humaine
   http://www.extenso.org/echelle_credibilite/detail.php/f/1457
2. J Fam Pract 2006 Sep;55(9):761-769, Are your patients with risk of CVD getting the viscous soluble fiber they need?
   http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?
   db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16948958&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
3. J Cariovasc Nurs 2006 Jan-Feb;21(1):3-8Fiber and cardiovascular disease risk: how strong is the evidence?
   http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?
   db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16407729&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
4. Clinical Nutrition Rounds , 2004 March; 4 (3), Pro-and Prebiotics : Significance and Impact in Clinical Practice.
   http://www.clinicalnutritionrounds.ca/cgibin/templates/framesets/nutritionRoundsCa/fs_snell.cfm
5. http://www.probioticscenter.com/basics/basics_lactose.asp